ここ何年か、この季節の楽しい作業、らっきょう漬け。

と言っても、「洗いらっきょう」と「らっきょう酢」を買ってきて、
ボトルに入れるだけなのだけど。
しかも、去年はぐずぐずしていると、シーズンが終わっていた。(苦笑) 

今年は、nyamoの「販売が始まったよ」で、すかさず購入。

 

が、オーダーミスで土付きが届いた。

まあ、でもこっちの方が歯ごたえも良いらしいし、
がんばって根と茎を切って、水洗いと薄皮はぎを。
このひと手間が、なかなか楽しいじゃん。
酢は調合済みのものだけど、今年は黒酢入りを選んだ。

さて、美味しくできるかなぁ・・・♪